干物を焼く– tag –

七輪で干物を焼くと、炭火の遠赤外線によって外は香ばしく中はふっくらとした理想的な仕上がりが楽しめます。ガス火やグリルとは異なり、炭の熱がじっくりと魚の芯まで届くため、水分や脂を逃さず旨味を凝縮できるのが魅力です。しかし、火加減や炭の種類...